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      山藥烘干工藝
      圖片說明:





       山藥烘干可分為三個階段:升溫階段、恒速干燥排濕階段、降速定型階段。



          1)升溫階段:將切好片山藥平鋪在烘烤架子上,推進烤房。啟動烘干機,開始向箱內送熱風,逐漸將箱內溫度加熱至50℃,加熱0.5~1.5小時,溫度升高,開始除濕,除濕的時候可以保持恒溫狀態。



          2)恒速干燥排濕階段:應分為高濕低溫、中濕中溫兩個階段。高濕低溫段,溫度小于50℃,范圍40~50℃,避免高溫高濕造成山藥顏色的變化,觀察山藥表面水汽變化,隨時除濕,這段時間應在3~3.5小時。中溫中濕段,溫度小于60℃,范圍在50~60℃,此段適應新風除濕,根據濕氣多少合理調整。



          3)降速定型階段:也稱為低濕高溫段,此段溫度60~70℃,目前不宜超過70℃,后期不宜超過75℃,這段時間應在5~7小時。

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